紅藜麥馬蹄蒸豬肉餅粟米飯

餐點觀察

• 豬肉餅：兩塊，份量非常充足，幾乎填滿整個碗。
• 紅藜麥：分量不少，為飯增添穀香與口感層次。
• 馬蹄：份量適中，提供清爽脆口。
• 配菜：纖維過多，口感偏老且外觀不夠吸引。
• 粟米：僅布滿飯面最少可接受量，明顯偏少。

受訪者A

• 粟米：份量太少，「可能連十粒都沒有」。
• 豬肉餅：份量足夠。
• 總結：再三強調粟米不足。

受訪者B

• 豬肉餅：認為過多，吃不下（仍剩一塊）。
• 飯：儘管剩餘仍感份量合適。
• 配菜：將所有菜吃光，並表示味道不錯。
• 粟米：太少，建議「一整盒都是」。

受訪者路人甲

• 豬肉餅：份量合宜且味道不錯。
• 其他部分：表現普通。

建議

1. 增加粟米份量：從「最低可接受」提升至更豐富的顆粒量，確保每口均有甜香。
2. 優化配菜：選用嫩玉米筍或青豆等纖維較少且鮮脆的蔬菜，提升口感與賣相。