黑椒牛肉片拌麵

餐點觀察

• 麵條：味道普通，整體口感平平，不太討喜。
• 配料：撒有紅蘿蔔絲和菜絲；醬汁中含綠豆、粟米粒、紅蘿蔔粒及洋蔥；
• 黑椒：使用量較多，風味明顯。

受訪者A 意見

• 麵條：質素良好，但煮法與用料存疑。
• 牛肉片：缺乏明顯肉香，味道偏淡。
• 黑椒：味道還可以。
• 配菜：感覺不夠新鮮。
• 總體評分：5/10 分，中規中矩。

建議

1. 調整煮法：優化麵條烹調時間，保持彈牙口感。
2. 提升牛肉風味：可在醃製中加入少許蒜、胡椒或醬油增香。
3. 配菜新鮮度：確保菜絲新鮮，或更換更爽脆的蔬菜。
4. 平衡黑椒用量：視口味需求適度減量，避免壓過其他食材風味。