日式木魚花豚肉片飯（受訪者意見）

受訪者意見

• 受訪者D
  • 能嚐出木魚花風味，但對於「沒有章魚燒」感到不滿。
  • 豚肉片吃不出是豬肉，以為是雞肉，並認為味道難吃；
  • 份量則足夠。
• 受訪者B
  • 同樣能品出木魚花；
  • 覺得豚肉片份量不足，建議多加點；
  • 醬汁偏向豉油味，整體味道正常。
• 受訪者G
  • 整體批評嚴厲，給予 5/10 分，並表示下次不會再選擇；
  • 同樣能吃出木魚花；
  • 認為豚肉片過少；
  • 醬汁味道合適；
  • 飯的份量充足。

綜合總結

• 木魚花：風味明顯，但創新點（期待章魚燒）未達預期。
• 豚肉片：普遍反映份量不足且風味模糊，需要提升肉質識別度與份量。
• 醬汁：以豉油基底為主，味道整體接受度中等。
• 飯：份量普遍滿意。

建議在保持木魚花風味的同時，增量豚肉片、優化肉質口感，並考慮添加章魚燒元素或其他海味配料，以實現更符合「日式木魚花」的創新體驗。