沙爹牛肉片飯（受訪者意見）

餐點觀察

• 沙爹醬汁：風味偏淡，未能明顯品出沙爹特有的辛香。
• 牛肉片：份量充足，口感和味道屬正常水準。
• 飯：份量足夠，能滿足食量需求。

受訪者意見

• 臨時受訪者c
  • 醬汁：「沒什麼味」，認為沙爹味道太淡，但對如何改進無具體建議。
  • 牛肉：份量足夠且味道正常。
  • 飯：份量足夠。
• 受訪者A
  • 醬汁：味道良好卻不像沙爹，強烈建議「一定要改良配方」，使其更貼近沙爹風味。
  • 牛肉：味道偏淡，不夠牛肉原味，但份量足夠。
  • 飯：份量足夠。

綜合建議

1. 強化沙爹醬：增加花生醬與香料比例，調整甜、鹹、辣平衡，讓沙爹風味更突出。
2. 提升牛肉風味：在醃製或烹調時加入少量蒜、胡椒等輔料，增強牛肉本身香氣。

如此改良後，整體口感與沙爹特色可望更加協調，提升滿意度。