洋蔥豬柳拌麵

餐點觀察

• 麵條部分
  • 部分麵條捆成一餅，影響了觀看美感，且不便食用；
  • 麵中摻入了紅蘿蔔絲與菜絲，增添了口感，但整體味道仍屬普通，缺乏特色。
• 豬柳／豬肉粒
  • 此處所謂的「豬柳」實際上呈現為粒狀，或稱為豬肉粒較為貼切；
  • 肉質結實，味道正常。
• 醬汁與調味
  • 醬汁以蕃茄味為主，味道不錯，呈中等重度；
  • 雖然加入了大量洋蔥，但未能明顯品出洋蔥味。

受訪者A意見

• 整體表現評價為「還好」；
• 醬汁主要呈現蕃茄味，洋蔥比例適中，但洋蔥味並不突出；
• 同意該處肉質應稱為豬肉粒，而非豬柳；
• 認為麵條表現雖不出彩，但在這個價位下的質素基本符合預期。