香烤雞扒包、甜薯與時菜

餐點觀察

• 整體感受
  • 與2月6日的版本相比，此次餐點依舊穩定，但顯得有些無聊，缺乏新意。
• 包子
  • 包子表面灑有黃白粉末裝飾，質地鬆軟且口感宜人。
• 雞扒
  • 味道還好，但部分雞扒略顯肥，可能影響口感。
• 甜薯
  • 味道與口感均屬正常，但表現較平凡。
• 時菜
  • 菜品整體正常，但其中的翠玉瓜偏於淋，可能影響整體口感平衡。

受訪者意見

• 受訪者A
  • 評價總體不佳，認為「不好吃」：
    • 肉（雞扒）味道不好，但份量足夠；
    • 包子與甜薯形容為「麻麻地」，不像真正的番薯；
    • 菜品則屬於中間水平。
• 受訪者B
  • 給予極為負面的評價：
    • 雞扒被形容為「垃圾」，牙咬不爛，顯示過硬或烹調不當；
    • 包子缺乏水分，質感不夠鬆軟，同樣評價為「垃圾」；
    • 甜薯部分亦被批評為「垃圾」，且有部分碎掉的情況。
• 受訪者E
  • 評價較為中庸：
    • 認為肉、甜薯與菜品整體還好，份量也合適。

綜合總結

這次的香烤雞扒包、甜薯與時菜在保持品質穩定的同時，也暴露出創新不足的問題，導致整體用餐體驗較為平淡。

• 雞扒的部分因肥度而影響口感；
• 包子與甜薯在水分與質感處理上存在差異，令部分受訪者給出負面評價；
• 配菜方面雖然大致正常，但翠玉瓜過淋亦需改進。

總體而言，若能在雞扒的烹調、包子與甜薯的水分平衡及配菜搭配上做出細部改善，或可提升餐點的整體吸引力與口感表現。