羅宋香草魚柳粟米飯（受訪者意見）

受訪者觀察

• 羅宋醬汁
  • 受訪者D：認為醬汁整體普通，蕃茄味較重，未能品嘗出香草的味道。
  • 受訪者H：指出醬汁中有蕃茄味，整體調味正常，但這種蕃茄味與常見番茄風味略有不同，屬於意料之外的味道，同樣未能嘗出香草的存在。
• 魚柳
  • 受訪者D：認為魚柳具有魚味，表示未出現異味。
  • 受訪者H：表示魚柳本身味道不夠突出(受訪者指幾乎沒有味道)，需要依靠羅宋醬汁提味，但魚柳份量充足，吃起來「好好吃」。
• 粟米飯
  • 受訪者H指出粟米飯中粟米的量很多，名副其實，不會出現虛假說明的情況（可參考2月17日的《粟米白汁豬柳飯（受訪者意見）》，綜合受訪者們的意見可發現部分的粟米和豬柳都是不存在的）。

綜合總結

綜合各方意見，這道羅宋香草魚柳粟米飯在調味和配料上存在以下幾點：

• 醬汁方面：羅宋醬汁中蕃茄味較重，但是蕃茄口味與預期不符。
• 魚柳方面：魚柳本身味道正確，沒有異味，但口感較為清淡，卻未能嘗出預期中的香草風味，需要依靠醬汁來提升風味；份量充足，整體表現還好。
• 粟米飯：粟米飯中粟米充足，符合宣稱。

總體來說，該餐點在魚柳和粟米飯部分的表現尚可，但羅宋醬汁的調製需要改進，以增強香草風味，並平衡蕃茄的酸甜，從而提升整體口感。