蟲草花杞子蒸雞球雜穀飯

餐點觀察

• 雞球
  • 原本應為蒸雞球，但呈現時竟變成了類似雞扒的形態，令人驚訝ヽ⁠(⁠(⁠◎⁠д⁠◎???))⁠ゝ。
  • 雞肉本身味道不錯，份量足夠，搭配加入的冬菇增添了風味，但蒸制的冬菇味道僅算普通，與平時品嘗的風味略有不同。
• 醬汁
  • 醬汁整體表現不錯，為雞肉和冬菇提供了不錯的搭配，但部分受訪者認為醬汁的味道不夠理想。
• 雜穀飯
  • 飯中加入了疑似藜麥以及其他小穀物，使得口感更為豐富，整體味道正常。
• 菜品
  • 配菜部分表現正常，未有特別突出之處。

受訪者意見

• 受訪者B
  • 強調看不出冬菇的存在，並認為醬汁不好，雞肉味道也欠佳。
  • 此受訪者語氣與以往相比明顯轉變，之前總是「非~常好」、「超~級好」
• 臨時受訪者 a
  • 對蟲草花的評價極差，形容「非常差」。
  • 雞肉則「非常難以入口」。
  • 醬汁被形容為「垃圾堆填區出來的」。
  • 飯的表現還算正常。
  • 當詢問增加冬菇的效果時，表示冬菇並未起到什麼作用。

總結

本次蟲草花杞子蒸雞球雜穀飯在部分細節上出現了變動：

• 雞球的造型與預期不符，從原本的雞球變成了類似雞扒的狀態。
• 雖然雞肉味道與份量均不錯，但加入的冬菇僅算普通，無法大幅提升整體風味。
• 醬汁部分存在明顯分歧：部分受訪者認為不錯，但也有負面評價。
• 雜穀飯則表現平平，口感和味道均屬正常。
• 蟲草花與杞子是否達到應有效果，仍有待商榷，特別是臨時受訪者 a 對蟲草花的評價極端負面。

整體而言，這道餐點雖在某些部分嘗試了創新搭配（如增加冬菇、雜穀），但在口味、造型和調味上存在較大分歧，未能滿足所有食客的期望。